翔太の卡將的廚房日記部落格食譜集

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翔太の卡將的廚房日記總課程

翔太の卡將的廚房日記【線上課程＆實體課程】總課程表＆各課程內容介紹授課老師：小紀老師＆佳芳老師 2026年10月-2026年11月實體課程表課程表不定時即時更新，同學們可隨時來查看課程表 🔆更新日期 2026/09/30 🔸 2026/10/04 宜蘭小龜家工作室檸檬奶油香料烤雞/紅醬燻雞蘑菇比薩/青醬瑪格麗特披薩 ➡️ https://reurl.cc/MW665K 🔸 2026/10/04 宜蘭小龜家工作室小巧一口酥 ➡️ https://reurl.cc/NOO4V9 🔸 2026/10/05 宜蘭小龜家工作室台式古早味蛋糕 ➡️ https://reurl.cc/Xxxqvg 🔸 2026/10/05 宜蘭小龜家工作室六款奶酥小吐司 ➡️ https://reurl.cc/NOOQjx 🔸2026/10/06 台北Miss J Baking Studio 水果鮮奶油裝飾蛋糕 ➡️ https://www.facebook.com/100068901884209/posts/pfbid0EhaYe2f7EtNqshZdStv9DrrGTfuvPmYynyXqgj4KX31R9uixoNbhDazDR9gj5bBBl/ 🔸2026/10/06 台北Miss J Baking Studio 夏日檸檬甜點派對老奶奶檸檬蛋糕&檸檬小蛋糕 / 檸檬優格乳酪派 / 法式檸檬塔&玫瑰檸檬花塔 ➡️ https://www.facebook.com/100068901884209/posts/pfbid02jiBJ3JxdCS3G9GGr5TBPh2rWx4gRxD2WhEHPdjW2WbzRWo3ojEMzTAuZEppZyJTwl/ 🔸2026/10/07 台北Miss J Baking Studio 經典三款鹹派迷迭香菠菜蘑菇雞肉鹹派 / 香辣牛肉櫛瓜起司鹹派 / 奶醬洋芋澎拜海鮮派 ➡️ https://www.facebook.com/100068901884209/posts/pfbid056wCV2mqLXV4Xj9Qf8msvuyjjg...

線上付費課程-翔太の卡將的廚房日記

線上課程Vol.1 經典暖心伴手禮課程課程詳情說明與報名： https://docs.google.com/forms/d/1gzpscYpyQGMHVWR-YHgpa1SYYti48LYzSbIr_f7PwuM/viewform?edit_requested=true 《經典暖心伴手禮線上課程 10 款品項》 ✔️ 蘭姆葡萄奶油夾心餅乾 ✔️ 雪茄蛋捲餅乾 ✔️ 帕達諾起司布列塔尼酥餅 ✔️ 檸檬雪球、覆盆莓雪球、抹茶雪球、可可雪球 ✔️ 鳳梨檸檬達克瓦茲、莓果、抹茶、咖啡達克瓦茲 ✔️ 檸檬小蛋糕、檸檬糖霜小蛋糕 ✔️ 焦糖堅果塔 ✔️ 珍珠焦糖迷你泡芙 ✔️ 香草卡士達菠蘿酥皮泡芙 ✔️ 慶祝課程滿兩週年加碼教學隱藏版線上課程 Vol.2 一口小檸檬系列課程說明與報名： https://reurl.cc/9roZRv 目前義大利進口 Silikomart 小檸檬矽膠模具缺貨中，想報名此堂課程的同學，可自行上網購買相同的模具（淘寶或蝦皮都有），自備模具報名優惠及模具尺寸在表單中有說明線上課程 Vol.3 北海道乳酪甜點專修班課程說明與報名： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeJ9Leea1YktifhpDMgf99nuYbg055cIMq4fpY-ClXnNuq8AQ/viewform 線上課程 Vol.4 開啟明日之巧克力甜點課程課程說明與報名： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc79xbu1I0OBr3c5w-SOXg76zXl8VtNaEHb0KvnxFPEzoP1pQ/viewform 線上課程 Vol.5 巧克力沙河蛋糕課程說明與報名： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdK4EIaezRj2He89daLOBc2HbHGMlY8gszyEjCFOshvQaKJDg/viewform 線上課程 Vol....

九陽多功能破壁豆漿機輕享版｜超過40道圖文食譜｜豆漿.五穀漿.米漿.燕麥奶.濃湯.粥品.綠拿鐵.蔬果汁.鮮奶系列.甜品.紅棗枸杞銀耳露.芋頭鮮奶西米露.抹茶奶酪

九陽多功能破壁豆漿機輕享版 D23燕麥杏×田野勤學國產黃豆第四團豆漿、五穀米漿、濃湯、粥品、蔬果汁、煮水、預約、自清洗一機多用 ✔️團購時間：2024/04/16～2024/04/22截止 ✔️賣場連結： https://09dwoc.1shop.tw/cuheui ✔️第四團優惠：購買豆漿機贈送德國WMF 蔬果刀(9CM, 紅色) (原價$480) ✔付費期限：請於下單後24小時內完成付款 , 逾期訂單系統將自動取消 ✔運費說明：購物滿1000元免運費，未滿運費本島100元/外島150元 (本團不開放海外訂購) ✔ 出貨時間：結團後3-5天開始陸續出貨，最晚於2024/04/30(含)前出貨完畢。下次預計開團時間2024，有需要的朋友記得隨時關注粉絲頁發文或加入官方 Line 好友不錯過最新消息 ➡️ https://lin.ee/l3xntWI 我用了半年多的九陽豆漿機，除了煮豆漿超級方便而且好喝之外，它能在加熱的同時高速攪拌破壁粉碎食材的功能，其實還能做好多好多事情，上一次開團賣超好，而且很多粉絲都跟我說光是看我的介紹文及食譜，就能知道老師有多喜歡這一台豆漿機我已經做了超過40道食譜在介紹文中⬇️ 有興趣的朋友們要記得盡早下單完成訂購，因為這一款豆漿機詢問的人很多，才不會團購到中途又沒貨了，這一次我還把北海道黃豆放進來一起開團，北海道黃豆顆顆飽滿煮出來的豆漿真的很好喝，買豆漿機就送一包，上一團已經有買豆漿機的朋友這次要單獨下單購買北海道黃豆也可以哦！【豆漿、米漿類】黃豆漿、黑豆漿、南瓜豆漿、米豆漿、紫米紅豆薏仁漿高鈣芝麻豆漿、黑豆芝麻豆漿、地瓜豆漿五穀米漿、花生米漿、紅棗薏仁漿、香濃杏仁茶、芝麻糊原味燕麥奶、十穀燕麥奶、堅果燕麥奶、燕麥奶咖啡拿鐵打豆漿乾豆直接打免浸泡，打完不用過濾！喝起來香濃滑順，黃豆的全營養都補充到了！隨時想喝熱豆漿只要一鍵按下豆漿鍵快速完成，尤其早餐起床有現打的熱豆漿喝好幸福❤️ 【還可以煮粥】皮蛋瘦肉粥、玉米雞肉粥、紅藜麥嫩雞粥、香菇芋頭粥紫米紅棗桂圓粥、南瓜小米粥也能不加熱單純攪拌破壁【打蔬果汁】這我最喜歡木瓜牛奶、香蕉牛奶、芋頭牛奶鳳梨蘋果汁、柑橘蘋果胡蘿蔔汁、蔬果綠拿鐵蕃茄檸檬蜜、芭樂蘋果汁、草莓奇異果多多冰沙、草莓優格奶昔抹茶...

低糖低油軟歐包-蔓越莓乳酪麵包&蜜橙巧克力麵包

蔓越莓乳酪麵包昨晚心血來潮，突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包，結果烤到半夜12點出爐，這個麵包是屬於低糖低油的軟歐包配方，麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣，連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香，結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺，真正ㄟ害啦！😱😱 我這次也用了Bosch蒸烤爐烘烤時添加蒸氣功能，真的超級方便的，只要一鍵按下「添加蒸氣」選擇你需要的蒸氣強度1-3，就可以讓麵包表皮更加酥脆，看影片時記得聲音要開～🔈 蔓越莓乳酪麵包高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g 蔓越莓乾110g（泡熱水一分鐘後瀝乾備用）、奶油乳酪Cream cheese 150g 作法： 1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘，攪拌至擴展階段（薄膜裂口鋸齒狀） ✅ 夏天天氣熱，麵團容易升溫，麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉 + 水合法：冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆， Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰，麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫，冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘，再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘，後續操作步驟相同 2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油，低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘，麵團表面光亮完成（薄膜裂口光滑狀） 3️⃣ 放入蔓越莓乾，低速2速攪拌2分鐘，混入麵團中即可 4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時 5️⃣ 分割麵團每個195g×6個，滾圓收緊中間發酵15分鐘 6️⃣ 麵團桿長方形，每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型 7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘，灑高粉在表面割線後入爐烘烤 8️⃣ Bosch蒸烤爐4D熱風烘烤200度c 烘烤20分鐘，添加蒸氣強度2 家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘 🔸Bosch蒸烤爐一次烤兩層放置1+3層（或是2+4層） 4D熱風200度c / 添加蒸氣強度2 使用下層烤盤+上層烤網時中途不需要對調烤盤，烘烤22-23分鐘 ...

步步高昇六彩發糕

步步高昇六彩發糕原FB食譜發布日期2016/01/28 原始FB網址： https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=562761157224569&id=529405660560119 發啦！發啦！農曆過年快到了，可以自己準備拜拜用的發糕喔！這是去年過年時卡將做的，分享給各位朋友～非常簡單，喇喇ㄟ就可以囉～希望新的一年裡各位親朋好友都能平平安安、事事順心、恭喜發大財哦！！五行發糕食譜 :每一份食譜可做薄型紙模（油力士43*27）*7個鮮奶發糕低粉175g、玉米粉25g 、泡打粉8g、細砂糖75g、溫鮮奶150g 黑糖發糕低粉175g、玉米粉25g 、泡打粉8g、黑糖粉100g、溫水150g 草莓發糕低粉170g、玉米粉25g 、泡打粉8g、草莓粉3g、細砂糖75g、溫水150g 抹茶發糕低粉170g、玉米粉25g 、泡打粉8g、抹茶粉3g、細砂糖75g、溫水150g 草莓粉跟抹茶粉原本份量是5g，但是發現好像加太多，顏色太重了還是改成3g好了⋯ 雞蛋發糕低粉175g、玉米粉25g 、泡打粉8g、細砂糖75g、溫水150g、蛋黃3個（最後加入麵糊拌勻）超簡單喇喇ㄟ作法熱水+糖喇喇ㄟ至糖溶解低粉+玉米粉+泡打粉一起過篩後（還有草莓粉、抹茶粉也是這時候一起過篩）加入1中喇均勻倒入紙模中8-9分滿大火蒸14分（中途千萬別打開）怎麼蒸發糕？不管是用鍋子蒸或是用大同電鍋蒸（外鍋放一杯水）一開始就放上裝好麵糊的模型在蒸架上，或是等有一點點蒸氣出來時放上，畢竟也不能等蒸氣大開的時候放，會容易燙傷啦～等蒸氣大量出現後計時蒸14分鐘，全程大火蒸，所以水量一定要一開始就放足夠，若是用大同電鍋蒸～則是等電源跳起來就是可以了怎麼保存？蒸好可以常溫保存2-3天，也可以冷凍保存（要吃時或是拜拜時再蒸熱），這食譜不是用在來米粉做的，所以Q度比較沒有在來米粉那麼Q、這是比較鬆軟的口感，另外因為是低粉做的，保濕度比較不佳，所以隔天會稍乾一咪咪，我個人是覺得剛蒸好時最鬆軟好吃～所以我盡量都會要使用時才做蒸好後可以立刻開蓋，有蒸熟的話是不會回縮的用油力士薄型紙模下面要用馬芬模或是硬鋁箔杯撐住...