超美型パン鍋胖鍋桌上型攪拌機MX-505P

パン鍋胖鍋桌上型攪拌機 MX-505P 第八團

🔻團購時間：2024/07/31～2024/08/06
🔻團購賣場：本次團購已結束，若還有需要購買的朋友，請加入官方Line好友➡️ https://lin.ee/l3xntWI 傳訊，我們將於開放團購時優先通知您

🔆本次團購增加了新上市的MX-505i靜音款，除了原有的象牙白、玫瑰粉色外，靜音款多了「薰衣草紫」顏色也是超美的喔！採用全新靜音齒輪，運轉時音量更減小

🔻團購優惠價：
現貨經典款MX-505P$7980
預購靜音款MX-505i $8980

🔻出貨時間：
現貨MX-505P經典款2024/08/08陸續出貨
預購MX-505i靜音款2024/10/18陸續出貨

🔻宅配到府，送到指定地址（免運）
🔻外島配送需+90元運費（澎湖、金門等）

🔸攪拌頭全面升級🔸

試用胖鍋桌上型攪拌機MX-505P好幾個月了，終於等到貨量齊全可以開團了，而且這次胖鍋在新款攪拌頭做了許多升級優化，像是麵團勾少了蓋子更好安裝，材質升級為全304不鏽鋼更堅固耐用而且比起舊款更加粗一些，攪打麵糰更有力省時麵團更不易升溫，攪拌球部分也升級為全304不鏽鋼，可放進洗碗機清洗超方便，攪拌槳則升級為矽膠包覆款，攪拌時可以幫助鍋邊食材更快速均勻混合，也減少了需常常停機刮缸這一點超棒的！胖鍋一直都有聆聽消費者的意見，不斷更新讓產品更加貼近使用者的需求是我覺得最值得推薦他們的地方

🔸攪拌麵糰夠給力🔸

本次團購胖鍋桌上型攪拌機團購價不到八千元，加上攪拌麵團也很給力，500克以下乾粉20分鐘內就可打薄膜完成，更多份量麵團則可搭配水合法或是原廠專屬保冰袋來保持麵團溫度完成麵團的攪拌，攪拌球打發雞蛋、蛋白、鮮奶油的細緻度也表現的很不錯，攪拌食材的最少量及最多量都非常適合家庭製作及個人工作室接單使用，我使用幾個月以來唯一覺得有一個小缺點的就是開高速時聲音會比較大聲一點點，這部分老師一樣是誠實分享給大家，聲音的部分還是要看個人接受度，我自己用一陣子後慢慢也就習慣它的聲音了，不過這樣的團購價格及攪拌效率以桌上型攪拌機來說是非常值得入手的了

🔸超實用加購配件：保冷（溫）袋🔸

另外老師也建議大家加購「胖鍋原廠專屬保冰袋」，這有多實用呢老師來告訴你，像是現在天氣熱成這樣攪拌麵糰就很容易升溫，通常攪拌麵糰完成建議理想溫度為26-28度c，如果麵團攪拌後溫度過高會造成麵包彈性不足、影響發酵、氣孔粗大最終麵包口感一定不好吃，所以保持麵糰溫度是攪拌很重要的一個環節，攪拌麵糰時在鋼盆周圍套上保冰袋就維持麵團溫度不易升溫超級方便的，再來就是打發鮮奶油也怕高溫會花掉，保冰袋這時候也可以圍上攪拌鋼盆，這樣就不用擔心溫度升高，就連在做抹面擠花鮮奶油蛋糕時，保冰袋一樣可以維持鮮奶油低溫，這樣就不容易氧化花掉了，外出露營時我都會在食物保冰袋裡放一個這樣的保冰劑，基本上就可以維持食材冰涼不用再使用到需要插電的行動冰箱了，胖鍋保冰袋還可以做熱敷使用，將保冰袋放置溫水或熱水中一陣子就可以保持溫溫的狀態來熱敷，如果剛好有需要熱敷時這也很方便！

🔸擴充配件壓麵器系列🔸

另外這次的加購配件部分胖鍋也是超優惠價格給大家，而且可以依照自己需求加購也很方便，尤其我做饅頭包子麵條時最常使用到的壓麵配件是我最推薦大家加購的，壓麵皮器製作饅頭、包子、餃子皮時壓麵非常方便省時，可以讓饅頭包子表面光滑細緻組織綿密，壓細麵器或壓粗麵器可以做拉麵、中式麵條、義大利麵等等，胖鍋壓麵配件價格不貴質感也做得很好，而且胖鍋的頂部接頭擴充配件也相容Kitchen Aid攪拌機，如果你家中已有Ka攪拌機的話，也可以購買本團的胖鍋配件價格不到原廠的一半喔～

🔸擴充配件絞肉灌腸器🔸

絞肉灌腸器一直是我們家做料理很常使用到廚房配件，小紀老師說一般在市場買的絞肉沒有辦法做到這麼細緻，通常要叫老闆絞2～3次才可以，而且自己做絞肉除了衛生安全自己把關外，最重要的是肥瘦肉的比例可以自己控制，像是做水餃餡、肉包餡、漢堡肉、番茄肉醬的肥瘦肉比例就不同

絞肉器除了可攪豬絞肉、雞絞肉、牛絞肉之外，還可以攪蝦漿做蝦球、攪魚漿、花枝漿，另外我也用來攪芋泥，建議芋頭切成長條狀蒸熟後方便放入絞肉器內，攪出來的芋泥非常細緻綿密，之前小紀老師做可樂餅，也是用絞肉器攪馬鈴薯泥超好用的，還可以將蜜紅豆攪成細緻的紅豆餡，如果你很喜歡料理的話絞肉器真的是很方便且實用的配件！

胖鍋絞肉器還有灌香腸的功能，將攪好的豬絞肉加上蒜末、鹽巴、糖、胡椒、米酒、五香粉、肉桂粉等調味料調味，將灌腸器安裝好套上腸衣，就可以快速方便的製作灌香腸了，灌腸器不用時可以收納在黑色推料棒中很方便

🔸加購鋼盆省時省力🔸

另外也特別建議有在接單的同學可以加購不銹鋼攪拌盆，可以減少來回清洗鋼盆的時間，時間省下來了就可以製作更多的產品來做銷售，老師每次上課都會建議同學們一定要利用設備器具讓自己省時省力，這樣才能有效率的賺錢啊～

🔸 電機保固三年最有誠意🔸

胖鍋本身對自家產品也很有信心及實驗精神，光是看胖鍋官網內就有許多配方測試攪拌麵團這一部分，我就覺得他們是很認真的在告訴消費者，如何正確地使用機器去達到最理想的效果，而且電機保固三年業界也是最棒最有誠意的👍🏻👍🏻，是一個對產品很負責任的公司，如果您剛好有桌上型攪拌機的需求，這一台絕對是值得大家入手的一台桌上型攪拌機，所以我很願意推薦也認為非常值得推薦給大家！

一直以來會有人私訊老師問攪拌機的問題，其實大多數人的問題都是問攪拌麵糰有力嗎？以老師的經驗來說，胖鍋是600W功率+7公升大容量攪拌鋼，我覺得以桌上型攪拌機攪打麵糰來說他算是效率很不錯的，介紹影片中有做測試攪拌最大限量800克乾粉，以低速1+中速3做攪拌，我覺得除了攪拌力道夠之外，主要胖鍋的鋼盆是圓胖型的容量較大，所以攪拌800克乾粉（麵糰總重1.5公斤）只佔了鋼盆的1/4空間，所以有足夠空間攪打順利形成薄膜而且也不會吃力，麵團勾也夠粗厚角度也更新過，攪拌麵糰效率確實非常好

若是粉絲同學們有價格上的考量，胖鍋確實很值得推薦入手的，以桌上型攪拌機7-8千這價格區間的其他品牌來說大多都偏小台，攪拌其實也不夠力，到頭來會用的心更累這是很多同學分享給我的經驗，所以我也一直在找一台值得推薦給大家，又可以符合同學們的預算及功能需求的攪拌機，以相同價格帶的攪拌機來比較我確實會更推薦胖鍋給大家，而且胖鍋是我目前遇過第一個攪拌機電機保固三年的廠商，對自家產品這麼有信心及負責任的公司我也認為值得推薦，如果你剛好有桌上型攪拌機需求的話，不要錯過這次的團購優惠喔～😊😊

超美型パン鍋胖鍋桌上型攪拌機MX-505P 完整介紹＆配件使用教學

低糖低油軟歐包｜刀切鮮奶饅頭｜中式白麵條｜團購優惠｜2022/07/31 FB直播

胖鍋桌上型攪拌機MX-505P特色

🔸優美柔和線條粉嫩色系美型放在廚房任何一個角落都完美

🔸600W大功率攪拌更加有效率，500克以下乾粉20分鐘內打薄膜完成

🔸金屬齒輪＋金屬機身耐用質感好，電機保固三年業界最棒最有誠意

🔸標準配件：304攪拌球、304攪拌勾、攪拌槳附矽膠刮板、304攪拌鋼盆、防濺投料蓋
🔸7公升大容量304不鏽鋼攪拌缸，可攪拌食材份量更多

可攪拌100-800g乾粉（約麵團總重1.5kg＝3條12兩吐司)

可打發1-13顆蛋白、0.2-1.5L鮮奶油、8-10顆全蛋

可攪拌60-1200克泥狀食材、奶油麵糊、餡料等

🔸底部強力吸盤攪拌麵團穩定不晃動

🔸馬達過熱保護、15分鐘自動停機保護、抬頭停機保護使用更加安心

🔸還可以擴充多項功能：壓麵皮器、壓細麵器、壓粗麵器、絞肉灌腸器、多功能切菜器

🔸攪拌機尺寸：長39cm寬24cm高35cm(抬頭後43cm) 重量：8kg

304不鏽鋼攪拌勾堅固耐用而且比起舊款更加粗一些，攪打麵糰更有力省時麵團更不易升溫，攪拌球部分也升級為全304不鏽鋼，可放進洗碗機清洗超方便，攪拌槳則升級為矽膠包覆款，攪拌時可以幫助鍋邊食材更快速均勻混合，也減少了需常常停機刮缸這一點超棒的！

低糖低油軟歐包

高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g

🔸低糖低油軟歐包詳細圖文+影片食譜⬇️

https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html

🔻影片中測試攪拌最大限量800公克乾粉🔻

高筋麵粉800g、鹽13g、椰糖26g、乾酵母粉8g、冰水530g、無鹽奶油40g

低糖低油軟歐包精華版

這一款軟歐包口感柔軟有彈性，搭配各式抹醬都很好吃，例如鹹口味的香蒜奶油，這口味在我們家是第一名👍🏻、或明太子美乃滋、羅勒青醬，或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等，將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬再來一杯咖啡，慢慢地享受屬於自己的一份早餐

我最常用來作早午餐三明治，將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪

胖鍋桌上型攪拌機MX-505P也有其他功能擴充配件可以加購

做饅頭包子麵條時最常使用到的壓麵配件是我最推薦大家加購的配件，壓麵皮器製作饅頭、包子、餃子皮時壓麵最方便省時，可以讓饅頭包子表面光滑細緻，壓細麵器或壓粗麵器可以做拉麵、中式麵條、義大利麵等等

鮮奶刀切小饅頭

中筋麵粉 400g、鮮奶200-220g、細砂糖 60g、乾酵母粉 4g、沙拉油10g

刀切鮮奶小饅頭影片中是用最少量的麵團使用攪拌槳的測試：

中筋麵粉100g、鮮奶50g、細砂糖 10g、乾酵母粉1g

用壓麵皮器桿壓饅頭非常省時省力，而且表面光滑細緻，饅頭組織也很綿密Q彈喔

巧克力雙色小饅頭
中筋麵粉400g 、糖40g、乾酵母粉4g、鮮奶220g、油8g

麵團分兩色：白麵糰365g / 可可麵團300g+可可粉8g、鮮奶5g 

食譜👉 鮮肉包｜豆沙包｜刀切饅頭 🧨 發財旺福春新年豆沙包 🧨

金絲卷＋南瓜饅頭

胖鍋壓麵配件價格不貴質感也做得很好，而且胖鍋的配件也相容Kitchen Aid攪拌機，如果你家中已有Ka攪拌機的話，也可以購買本團的胖鍋配件喔

壓麵配件安裝完成的樣子

用壓麵器切麵器配件自製Q彈有勁的中式白麵條超簡單

製作麵條：先將麵團重複延壓幾次增加Q彈口感，再使用壓麵皮器由厚至薄壓至需要的厚度

使用壓細麵器將麵皮切成細麵

自製麵條很快就完成啦！

自製麵條放置保鮮盒（底部可以鋪毛巾或紙吸收濕氣）冷藏可保存3-5天

小紀老師用壓麵皮器＋壓細麵器完成的拉麵Q彈有勁超好吃的

※ 壓麵皮時建議由最厚 (8檔) 到薄(0檔)慢慢桿壓，麵皮可以撒粉防止粘黏

※注意事項※
■ 禁止在運轉時裝配。
■ 除了麵糰以外不可以放入其他食材。
■ 使用麵糰的含水量盡量不要超過 45% 避免麵糰過黏，容易卡住在壓麵器裡面，可以適量的撒粉來避免麵糰粘黏。
■ 使用壓麵器時，不可同時打麵糰或使用下方的攪拌器，避免機身不穩或過載等情況。
■ 使用壓麵皮時，剛打好的的麵糰需要鬆弛休息10-20分鐘。
■ 使用壓麵皮時，厚度請先厚再薄，如果過薄會造成麵皮破碎不完整。

※使用清潔※
■ 使用乾布或毛刷清潔即可。
■ 避免用水沖洗，內部有潤滑油會被沖洗掉。
■ 切勿使用洗碗機或高溫清潔。

絞肉器一直是我們家做料理很常使用到廚房配件，小紀老師說一般在市場買的絞肉沒有辦法做到這麼細緻，通常要叫老闆絞2～3次才可以，而且自己做絞肉除了衛生安全自己把關外，最重要的是肥瘦肉的比例可以自己控制，像是做水餃餡、肉包餡、漢堡肉、番茄肉醬的肥瘦肉比例就不同

※絞肉灌腸器使用清潔※
■ 絞肉後可先以溫水+洗碗精浸泡，後續使用刷子清潔細部沖洗乾淨後完全晾乾再收納
■ 切勿使用洗碗機清潔

絞肉器安裝完成的樣子

擴充配件絞肉灌腸器操作使用說明

絞肉灌腸器配件製作絞肉｜パン鍋胖鍋桌上型攪拌機 MX-505P

多功能配件使用影片

多功能切菜器有三組刀片，可快速將蔬菜切絲切片

多功能切菜器安裝完成

多功能切菜器使用說明

迷你綿綿白吐司 長17cm×寬5cm×高6cm長條蛋糕模×6條

高筋麵粉600g 、鹽9.6g、細砂糖60g、速發酵母粉6g

全蛋一顆(50g)、鮮奶150g、冰水200g、無鹽奶油60g

1.基礎發酵：30度c發酵60分鐘

2.麵團總重1100g：分割麵團61g×18個 /每個模型入模3顆麵團可製作6條迷你吐司，完成吐司高度較高較理想

3.麵團分割滾圓後中間發酵15分鐘

4.桿捲2次入吐司模或滾圓入模，最後發酵35度C發酵50-60分鐘至9分滿

5.烘烤：Bosch蒸烤爐4D熱風170度C+添加蒸氣2/放第三層烘烤18-20分鐘

我的烤箱中途11分鐘時吐司表面已上色，加蓋鋁箔紙防止上色過深

一般烤箱上火150度c/下火190度c 烘烤20分鐘（烤溫請依自家烤箱調整）

綿綿白吐司 12兩吐司模×2個

高筋麵粉500g 、鹽8g、細砂糖50g、速發酵母粉5g  

全蛋一顆(50g)、鮮奶150g、冰水130g、無鹽奶油50g  

1.攪拌：除奶油外，所有材料放入攪拌機以低速1速3-4分鐘、中速3速5分鐘攪拌

🔅冰水先下100g，後續視麵糰吸收情況調整加入份量
2.下軟化奶油後～低速1速3-4分鐘、中速3速10-12分鐘，薄膜形成麵糰完成
3.基本發酵30度c-60分鐘
4.分割麵團240g×4個，滾圓後中間發酵15分鐘，桿捲2次入吐司模
5.最後發酵35度c-發酵60-70分鐘
🔅帶蓋吐司最後發酵至8分滿、雙峰發酵至土司模9分滿
6.烘烤：Bosch蒸烤爐上下火加熱180度C+添加蒸氣1
放置第二層烘烤32分鐘，中途13分鐘時雙峰吐司蓋鋁箔紙避免表面上色過深
一般家用烤箱上火150度c/下火200度c烘烤35分鐘
🔅 筋性打足夠麵糰的發酵力道就能到位，吐司口感柔軟有彈性

南瓜手撕麵包
高筋麵粉500g 、鹽8g、細砂糖70g、速發酵母粉5g、全蛋一顆(50g)、鮮奶油50g、無鹽奶油50g、冰鮮奶125～135g、冷凍南瓜泥115g

基礎發酵:30度c，60分鐘。
分割每個麵糰55g，滾圓後入模方型烤模（20×20cm）
最後發酵：30-35度C，60分鐘
烘烤溫度：上火150/下火190度c烘烤18分鐘或165度c烘烤15-18分鐘

🔸另外也很多人詢問可否做牛軋糖？

胖鍋攪拌機最多可一次製作總重將近2公斤重的牛軋糖
請參考下方食譜說明：有詳細操作步驟及不同步驟應使用正確的攪拌頭來操作

  蔓越莓杏仁牛軋糖  

材料A：蔓越莓乾120g、杏仁（或其他喜愛的堅果）600g

材料B：水麥芽(水飴)400g、細砂糖400g、水140g

材料C：蛋白100g、鹽1/4茶匙

材料D：無鹽奶油120g

材料E：全脂奶粉240

以下為胖鍋官網專為桌上型攪拌機MX-505P提供的萬用麵團配方及建議攪拌速度

我有實際操作過幾個配方都很好操作，提供給大家參考使用

胖鍋官網國產麵粉筋性拉薄膜實測

翔太の卡將的廚房日記

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