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香草卡士達草莓蛋糕｜一口小籠湯包｜香濃花生米漿｜高鈣芝麻豆漿｜2022台北南港烘焙展Bosch展演示範食譜

 香草卡士達草莓蛋糕｜一口小籠湯包｜香濃花生米漿｜高鈣芝麻豆漿

2022/03/19 食品烘焙展Bosch德國廚房家電展演示範食譜-台北南港展覽館



2022/03/19週六小紀老師與佳芳老師將會去台北烘焙展Bosch展演示範
🔸台北南港展覽館攤位：J1018
🔸展演示範：香草卡士達草莓蛋糕｜一口小籠湯包｜香濃花生米漿｜高鈣芝麻豆漿
🔸展演場次：上午11點＆下午2點

有空的粉絲同學記得來找老師吃好料哦～
當天現場也會有Bosch萬用廚師機的超優惠組合
Bosch超高速全營養調理機及烤箱也都有很優惠的方案喔
想要購買的粉絲同學們記得鎖定粉絲頁發文！

 香草卡士達醬材料 
蛋黃2個、細砂糖40g、低粉14g、鮮奶140g、香草醬1/2小匙

 香草卡士達微波爐作法 

1.蛋黃＋細砂糖拌勻，加入過篩麵粉拌勻成為濃稠狀麵糊

2.加入鮮奶及香草醬攪拌均勻

3.使用Bosch七合一微波蒸烤爐微波功能600W加熱3分鐘至濃稠狀態後，攪拌均勻即完成香草卡士達醬

4.完成的卡士達醬放入平盤中.表面覆蓋保鮮膜並完全服貼避免結皮.待涼後移置冷藏3小時冰透後使用


 戚風蛋糕材料  

Bosch七合一微波蒸烤爐  烤盤尺寸 37cm*24cm

蛋白3個（105g)、細砂糖54g

蛋黃3個（51g）、低粉64g、草莓粉5g、鮮奶50g、沙拉油27g、紅色食用色素適量


家用半盤烤箱份量  烤盤尺寸42cm*34cm

蛋白5個（180g)、細砂糖90g

蛋黃5個（85g）、低粉100g、草莓粉7g、鮮奶88g、沙拉油46g、紅色食用色素適量


 戚風蛋糕製作步驟 

1.蛋黃＋沙拉油+ 鮮奶拌勻

2.低粉+草莓粉過篩加入拌勻，加入紅色食用色素調色～完成蛋黃麵糊

3.蛋白＋糖使用Bosch萬用廚師機球型打蛋器，以中速打發至彎勾狀成為蛋白霜

4.蛋白霜1/3與蛋黃糊拌勻再倒回蛋黃糊中拌勻完成蛋糕麵糊，倒入鋪好白報紙或烤盤布的烤盤中入爐烘烤

🔸Bosch七合一微波蒸烤爐放置第二層3D熱風150度C 烘烤18分鐘 

🔸Bosch蒸烤爐上加熱150度C（3層）烘烤16-19分鐘 

🔸家用烤箱上火180/下火150度C （下層）烘烤18分鐘

5.蛋糕烘烤出爐後脫模放置網架上置涼後，即可夾餡捲蛋糕完成


 卡士達鮮奶油 

香草卡士達醬60g+打發鮮奶油100g混合均勻作為蛋糕卷內餡

🔸也可在蛋糕片上，分別鋪上香緹鮮奶油及香草卡士達捲起製作

🔸也可使用香草卡士達醬+義式奶油霜作為蛋糕卷內餡


  Bosch精湛萬用廚師機介紹  

http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html


 超繽紛少女心香草卡士達草莓蛋糕   2022/03/17 FB直播









 ⬇️ 一口小籠湯包詳細圖文+影片版食譜 ⬇️ 

https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/08/blog-post.html


小籠湯包 每顆麵皮6g肉餡15g，麵皮+肉餡食譜份量一份製作35顆

✔️小籠湯包麵皮 ：中筋麵粉140g、鹽1g、冷水70g

✔️小籠湯包肉餡 ：豬絞肉（梅花肉）300g  瘦肥比例7：3 

✔️肉餡調味料：鹽4g.糖2g.醬油4g.白胡椒粉2g.香油10g.薑末10g.蔥末20g

✔️雞高湯凍丁170g （肉餡完成後冷藏30-60分鐘冰硬點較好包）

✅雞高湯凍：雞高湯120g、吉利丁片4片=完成後約170g的雞高湯凍
吉利丁片泡冰水10分鐘軟化擠乾水分後，加入溫熱高湯中溶解，進冰箱等待凝固成凍狀，也可用高湯塊加熱水融化做高湯或是高湯罐也是方便快速，溶解吉利丁片時，高湯溫度為60-80度c最理想

🔸Bosch蒸烤爐：
現包現蒸-蒸氣100度C 蒸8-10分鐘
冷凍湯包-蒸氣100度C 蒸15分鐘
🔸Bosch七合一微波蒸烤爐：
現包現蒸-蒸氣100度C預熱4分鐘，放入湯包蒸8-10分鐘
冷凍湯包-蒸氣100度C預熱4分鐘，放入冷凍湯包蒸15-16分鐘
 2022台北國際烘焙展準備工作-挑戰135顆小籠湯包   2022/03/10 FB直播







 Bosch超高速全營養調理機介紹文 

內有展演示範的香濃花生米漿及高鈣芝麻豆漿詳細食譜

http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/bosch-vitaboots.html



花生米漿：1杯 / 熟花生40g、白飯60g、水255g、椰糖15g
 花生事前準備：生花生用烤箱180度C烘烤35-40分鐘至香氣四溢
打花生米漿還有自製香濃花生醬的花生先用烤箱180度c烘烤35-40分鐘

要烤到有點焦但又不能黑掉苦掉的狀態是最香的

【FB直播】濃醇豆漿、花生米漿 2021/03/23  請點下方連結至FB觀看
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/293496718857297/
✅ 濃醇豆漿：2杯 / 熟黃豆100g、冷開水400g、椰糖20g
黃豆事先洗乾淨後，泡水8-12小時（夏天可放冷藏）加水蓋過黃豆用Bosch蒸烤爐蒸1小時後悶30分鐘，也可以用電鍋蒸煮熟，瀝乾後的熟黃豆可冷凍保存一個月

✅ 高鈣芝麻豆漿：2杯 / 濃醇豆漿材料再加入2大匙的熟黑芝麻（約18-20g）一起打成高鈣芝麻豆漿，香濃芝麻香氣的豆漿超好喝，芝麻富含鈣質對身體也很好哦～

✅ 花生米漿：1杯 / 熟花生40g、白飯60g、水255g、椰糖15g
生花生事先用烤箱180度C烘烤35-40分鐘至金黃色香氣四溢



 Bosch七合一微波蒸烤爐介紹 

https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/microwaves/built-in-oven-with-microwaves/CPA565GS1N


熱風烘烤，蒸煮及微波三種功能互相搭配，輕鬆快速滿足各式料理需求


這一次的烘焙展Bosch真的超級優惠啊～
連我一開始看到優惠組合直說也太划算了吧！😱😱

萬用廚師機星燦銀大全配這次竟然還加送麵食創享組，麵食創享組裡面有壓麵機跟寬麵條機，老師直播常用來做饅頭包子超好用饅頭包子光滑細緻，之前很多人要買都大缺貨等了一年多終於來了

這兩天收到許多人私訊問3/19烘焙展當天去找老師買會不會就沒有了？ 今天老師特別跟Bosch確認過還有沒有貨量，Bosch說有特別幫老師的粉絲同學們保留週六展演的數量，老師介紹Bosch萬用廚師機3年多了，還在考慮的同學千萬不要錯過這次的超級大優惠

‼️什麼！等等‼️還有還有更優惠的組合？

佳芳老師每天早上要喝優格蔬果汁還有打豆漿會用到的Bosch超高速全營養調理機還更划算，跟萬用廚師機一起買幾乎對折簡直就是買一送一了，這在平常的時候絕對不可能這個價格的，已經有好幾位學生說就是要買這組，沒錯！重點必買優惠老師都幫大家做好功課畫圈圈了⭕️

🌟限量優惠只限展場現場購買，記得明天來烘焙展現場找我們喔～～～

🔸萬用廚師機詳細使用教學 ⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html

🔸超高速全營養調理機⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/bosch-vitaboots.html
                                                                                                                     



Bosch好用心～還幫老師做了食譜
掃一下QR就可以直接看網上詳細圖文＋影片版食譜喔～😉😉❤️❤️

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