BOSCH精湛萬用廚師機MUM5系列
超詳細介紹及使用教學
小紀老師和佳芳老師與德國Bosch博世家電原廠總公司合作多年，持續使用萬用廚師機在粉絲頁介紹直播次數之多，大家可以看文章底下直播列表一大串就知道～😆😆，每一次的料理烘焙直播雖然時間很長，但我跟小紀老師都是從頭到尾實作到成品完成給大家看，希望讓大家可以確實詳細的看到製作的過程及萬用廚師機的操作方式，老師也都會持續在FB粉絲頁中作機器的示範使用介紹，上實體課程的時候也都會將機器帶到烘焙廚藝教室，現場實際操作使用讓同學們了解機器的特色，跟老師這邊訂購的產品都是德國原廠在台直營的Bosch總公司銷售，所有的產品都有原廠兩年的保固，後續的產品服務及維修問題都由原廠提供售後服務，畢竟一台機器不便宜買了就是要用很久的，買的安心有保障最重要！
Bosch精湛萬用廚師機
✔️Bosch精湛萬用廚師機星燦銀大全配MUM59340TW
原價$24900 特價$19500 加贈7-11商品卡$1000+課程卷$1000
✔️Bosch精湛萬用廚師機櫻花粉MUM58K20TW、典雅灰MUM58L20TW 原價$21900 特價$17500 加贈7-11商品卡$1000+課程卷$1000
可加價$2000加購絞肉器+柑橘榨汁器+不鏽鋼攪拌盆變成大全配兩個鋼盆更方便
✔️麵食創享組（壓麵機+切麵機7mm寬麵條）8折加價購$3600
⭕️翔太の卡將的廚房日記獨家優惠：訂購Bosch萬用廚師機再加贈翔太の卡將的廚房日記線上課程抵用卷$1000，可全額折抵線上課程無使用期限，使用方式請見線上課程總覽：https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
購買Bosch精湛萬用廚師機
請私訊FB粉絲頁「翔太の卡將的廚房日記」聯繫老師取得賣場連結
博西家用電器公司是屬於德國原廠在台直營公司，消費者購買的機器皆為台灣專屬電壓110V的原廠公司貨，後續相關服務及使用問題還有維修皆由Bosch原廠總公司提供服務，並提供萬用廚師機原廠兩年保固，讓同學們安心購物有保障。
☎️ Bosch原廠客服專線：0800-368-888
服務時間：週一至週五 8:30~18:30；週六 09:00~13:00，例假日及連續假日暫停服務
Bosch精湛萬用廚師機超強多功能影片
⭕️ BOSCH精湛萬用廚師機的特色 ⭕️
✔️想要一機有多功能廚房工作的
✔️初學烘焙或是做烘焙一段時間，想要輕鬆製作不費力
✔️原本都用手持攪拌機但是製作份量愈來愈多想改成用桌上型機器
✔️常常會做麵包給家人吃，但是對桌上型攪拌機攪拌麵糰有疑慮這一台對於家庭製作麵包的份量非常足夠且功率450W絕對可以勝任
✔️除了做烘焙的基本三個攪拌頭外，星燦銀大全配機型還附有四組配件：絞肉機、食物刨切器、柑橘柳丁機、耐高溫玻璃果汁機，都是非常實用的配件組合，典雅灰、櫻花粉機型則是附有食物刨切器、耐高溫玻璃果汁機這兩個配件
✔️輕巧不佔空間，德國設計品牌，歐洲製造
我們會推薦這台BOSCH精湛萬用廚師機，主要原因是第一機器本身的品質作工很好很細緻。德國品牌BOSCH對於產品的品質要求很高，在我試用過一段時間以來，發現很多小細節都做的很好，包含機器本體以及配件的使用還有安全性的部分，攪拌機最基本的配件：打蛋器、攪拌漿、麵團勾，打發蛋白霜、奶油～攪拌麵糊、餡料～輕輕鬆鬆就可以完成。
還有450W大功率的馬達，製作麵包麵糰也絕對沒有問題，最多可打到總重量1.5公斤的麵糰，老師試用這段時間以來常常都是做2條12兩的吐司，麵糰總重量將近1公斤很快的時間大約20分鐘左右就能攪拌完成形成薄膜了，以家庭製作麵包的份量來說是非常足夠的。
⭕️ 關於可操作麵團重量限制及攪拌速度建議：務必要看❗️
Bosch 官網麵團總重限制是1.5公斤，如果是歐包類只需要打到擴展階段的話，我個人認為操作麵團總重1.5公斤是沒問題的，但之前老師常常直播做麵包吐司或是饅頭時都會告訴同學們，最好操作的麵團總重量1公斤是最理想的，像是含水量高的生吐司、白吐司、甜麵包，或是水量低的饅頭、貝果，我都會建議一公斤麵團總重量以內是最好操作的狀態，因為製作麵包麵團需要攪打出薄膜及麵團筋性，麵團在鋼盆裡面是需要有空間讓麵團進行甩打動作產生筋性的，如果同學會常常需要攪打1.5公斤的麵團，代表麵團在鋼盆內的空間較不充足，這樣會需要花更多時間的時間才有辦法將麵團完成，也代表著操作時都是用機器的最大限量在使用機器，就像開車一樣都是每次都是催到時速200以上，這對於機器來說比起一般理想的操作方式一定是會耗損的更快速的，也非常容易把機器操壞掉，如果這樣的話我反而會建議同學們買更大容量及更有力的攪拌機，但如果同學都大概都像老師一樣，每次都是操作麵粉量500g也就是麵團總重約1000g，也就是約可做2條12兩吐司、或是菠蘿麵包等甜麵包約12顆就可以吃2、3天，那這台就非常適合你的操作習慣及製作份量，另外關於攪拌麵團時原廠建議的速度為1速～3速，最高使用3速，若是在攪拌麵糰後期想要麵團快速形成薄膜及筋性，建議最高可使用4速最多3分鐘以內的操作時間，避免過度操作過量的麵團或是使用過高的轉速造成機器馬達損傷，以保護機器馬達的壽命，以上是我的真實使用分享建議，正確的使用機器除了讓你操作更順手之外，也可以讓機器使用的壽命更久，提供給大家作為使用參考。
BOSCH萬用廚師機體積輕巧不佔空間，即使女生單隻手就可以將機器拿起來，底座附有四個吸盤可固定於平整桌面，機器啟動攪拌時可以讓機身非常穩固不晃動，攪拌大量食材或是麵團時，廚師機的頭會稍微晃動點一下點一下是正常的，這是因為機器本身有緩衝的設計，如果沒有緩衝設計馬達內部的齒輪卡的很緊，很容易會因為操作不當或是突然攪打大量食材時齒輪一個移位機器就壞掉了，這部分常常會讓同學們感到疑問也害怕機器會不會壞掉？這裡就說明一下讓同學們可以了解廚師機操作時會這樣是正常的喔！
這台機器的訴求是全方位的廚師機，購買時原廠都附有配件：耐高溫玻璃果汁機、蔬菜食物刨切器，另外大全配星燦銀機型還多了兩個配件：柑橘水果榨汁機、還有絞肉機，多功能的設計非常適合想要一機達到多樣需求的同學們。
尤其是絞肉機，小紀老師一試用馬上就愛上，小紀老師說一般在市場買的絞肉沒有辦法做到這麼細緻，通常要叫老闆絞2～3次才可以，而且自己做絞肉除了衛生安全自己把關外，最重要的是肥瘦肉的比例可以自己控制，像是做水餃餡、肉包餡、漢堡肉、番茄肉醬的肥瘦肉比例就不同。
絞肉機除了可攪豬絞肉、雞絞肉、牛絞肉之外，還可以攪蝦漿做蝦球、打魚漿、打花枝漿，我也拿來攪芋泥，攪出來的芋泥非常細緻，之前小紀老師做可樂餅，也是用絞肉機攪馬鈴薯泥超好用的，還可以將蜜紅豆攪成細緻的紅豆餡，絞肉機真的是非常方便的配件！👍🏻👍🏻
萬用廚師機星燦銀配件：絞肉器配件可全機拆卸清洗乾淨不用擔心藏污納垢
萬用廚師機星燦銀配件：絞肉器安裝時要注意刀片的方向利刀朝外放置
萬用廚師機星燦銀大全配：柑橘水果榨汁器
檸檬汁、柳橙汁、葡萄柚汁都可以輕鬆完成，榨汁同時過濾果籽，容量也很大。
所有機型皆附有配件：多功能食物刨切器
有三種刀片，可切粗絲、細絲，切厚片、薄片，磨泥
磨泥刀片之前有同學跟我分享：將鹹蛋黃烤熟後要做磨碎以前都用篩網篩到厭世，後來同學就索性拿磨泥刀片來試打，沒想到磨出來的鹹蛋黃很細緻，要做綠豆鹹蛋黃餅就方便多了～
之前也有人問我要切高麗菜碎要用什麼刀片？我就試用給同學看，可以用切粗絲刀片來切高麗菜碎沒問題喔👌🏻
所有機型皆附有配件：
耐高溫玻璃攪拌器皿
可打蔬果汁、冰沙、奶昔、濃湯～
耐高溫玻璃攪拌器皿：杯蓋中心的小杯子同時也是解開杯底刀片的鎖頭，可將果汁機的刀片及橡膠墊圈拆卸清洗乾淨，不用擔心久了會發霉，這一點雖然是很小的一個設計，但是讓我對Bosch這個品牌面面俱到又細心的設計感到非常讚！
專用收納袋：可收納食物刨切器的刀片以及攪拌頭，
並放置於不鏽鋼攪拌盆內，收納乾淨不佔空間
萬用廚師機星燦銀大全配附的三款攪拌頭：
麵團勾、專業矽膠攪拌漿、全不鏽鋼打蛋器
打蛋器紅圈部位可調節長度，需要打少量一顆蛋白時可以調整降低打蛋器高度，
打一顆蛋白也完全沒有問題！
櫻花粉、典雅灰機型的三款攪拌頭：麵團勾、攪拌漿、打蛋器
Bosch萬用廚師機星燦銀 不鏽鋼打蛋器長度調整說明
‼️請注意‼️ 不可進入洗碗機清洗及烘乾的配件：
絞肉器全體、多功能食物刨切器中心軸，耐高溫玻璃果汁機的刀片+矽膠墊圈
Bosch精湛萬用廚師機 型號MUM59340TW 星燦銀
Bosch精湛萬用廚師機 型號MUM58K20TW 櫻花粉
Bosch精湛萬用廚師機 型號MUM58L20TW 典雅灰
Bosch精湛萬用廚師機另有其他功能配件可另外選購
選購配件：MUZ5EB2冰淇淋機 $3350
炎炎夏天自己在家輕鬆製作好吃又衛生的冰淇淋又可以變化超多口味，大人小孩的最愛，老師之前在粉絲頁有直播分享過芒果冰淇淋、莓果冰淇淋、芋頭冰淇淋的做法，都超好吃的，可以觀看直播列表中的影片教學分享
選購配件： MUZ5NV1 壓麵機 NT$3000
MUZ5NV3 切麵配件1.6mm寬（細麵條）$2800
MUZ5NV2 切麵配件- 7mm寬 （寬麵條）$3000
MUZ5PP1 麵食創享組 （壓麵機+切麵配件7mm寬麵條） $4400
壓麵機製作饅頭、包子、餃子皮時壓麵最方便省時，饅頭包子表面光滑細緻
還可以做拉麵、中式麵條、義大利麵等等
選購配件：MUZ45XTM1美味隨享組（多功能研磨機)$3900
含三組厚實玻璃攪拌杯，附有蓋子攪拌完成醬汁可直接加蓋放入冰箱保存）
+一組隨行杯（蔬果汁完成直接加蓋帶出門超方便）+兩款刀片
✔️黑色圓邊膠條刀片（刀片背面有咖啡豆圖型）：
適合研磨咖啡粉、胡椒粒、堅果等較硬質的食材
✔️紅色圓邊膠條刀片（刀片背面有蔬菜洋蔥圖）：
適合打蔬果汁、切碎香辛料、洋蔥碎、蒜碎、辣椒碎、薑末、蔥末
選購配件：MUZ4MM3多功能食物處理器$3500
附有切碎刀片可以切碎蔬果、製作副食品、將食材切絲，研磨以及切碎
或是做烘焙的油酥塔皮麵糰、製作司康快速又簡單
輕鬆地碎冰和切碎冷凍蔬果、快速簡單混合各種飲料處理水果和蔬菜、肉類、硬芝士、藥材和堅果，製作例如沙拉、湯品、開胃菜和甜品 ‼️ 配件訂購注意事項 ‼️
目前老師與Bosch原廠僅合作販售Bosch萬用廚師機主機，配件部分皆由原廠客服部門販售，若您想購買配件，請於上班時間致電Bosch客服以電話訂購，電話訂購配件滿$1500即可享免運費宅配到府
☎️ Bosch原廠客服專線：0800-368-888
服務時間：週一至週五 8:30~18:30；週六 09:00~13:00，例假日及連續假日暫停服務
⭕️ 各式選購配件使用說明亦可參考Bosch官方網站 ⭕️
BOSCH精湛萬用廚師機 直播教學列表
【FB直播】 超繽紛少女心香草卡士達草莓蛋糕 2022/03/17
香草卡士達微波爐作法
1.蛋黃＋細砂糖拌勻，加入過篩麵粉拌勻成為濃稠狀麵糊
2.加入鮮奶及香草醬攪拌均勻
3.Bosch七合一微波蒸烤爐微波600W加熱3分鐘至濃稠狀態後，攪拌均勻即完成香草卡士達醬
4.卡士達醬放入平盤中.表面覆蓋保鮮膜服貼避免結皮.待涼後移置冷藏3小時冰透後使用
戚風蛋糕材料 家用半盤烤箱份量 烤盤尺寸42cm*34cm
蛋白5個（180g)、細砂糖90g
蛋黃5個（85g）、低粉100g、草莓粉7g、鮮奶88g、沙拉油46g、紅色食用色素適量
2022台北國際烘焙展準備工作-挑戰135顆小籠湯包 2022/03/10 FB直播
一口小籠湯包詳細圖文+影片版食譜 ⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/08/blog-post.html
小籠湯包 每顆麵皮6g肉餡15g，麵皮+肉餡食譜份量一份製作35顆
✔️小籠湯包麵皮 ：中筋麵粉140g、鹽1g、冷水70g
✔️小籠湯包肉餡 ：豬絞肉（梅花肉）300g 瘦肥比例7：3
✔️肉餡調味料：鹽4g.糖2g.醬油4g.白胡椒粉2g.香油10g.薑末10g.蔥末20g
✔️雞高湯凍丁170g （肉餡完成後冷藏30-60分鐘冰硬點較好包）
✅雞高湯凍：雞高湯120g、吉利丁片4片=完成後約170g的雞高湯凍
吉利丁片泡冰水10分鐘軟化擠乾水分後，加入溫熱高湯中溶解，進冰箱等待凝固成凍狀，也可用高湯塊加熱水融化做高湯或是高湯罐也是方便快速，溶解吉利丁片時，高湯溫度為60-80度c最理想
🔸Bosch蒸烤爐：
現包現蒸-蒸氣100度C 蒸8-10分鐘
冷凍湯包-蒸氣100度C 蒸15分鐘
🔸Bosch七合一微波蒸烤爐：
現包現蒸-蒸氣100度C預熱4分鐘，放入湯包蒸8-10分鐘
冷凍湯包-蒸氣100度C預熱4分鐘，放入冷凍湯包蒸15-16分鐘
紀導廚房63 自製Q彈鮮甜的雞肉丸子 2022/03/12 FB直播
雞胸肉300g、雞腿肉200g、豬板油200g、蛋白2個、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
雞粉1/2小匙、糖1/4小匙、太白粉（樹薯粉）2大匙、蔥碎30g、洋蔥碎30g
製作完成的雞肉丸子除了可以煮湯、煮火鍋、炒菜，我們昨天烤肉還做成雞肉丸子串燒，多了炭烤香氣也很好吃哦～
紀導廚房64德式香腸Pizza & 馬鈴薯玉米濃湯 2022/03/15 FB直播
比薩麵團：高筋麵粉250g、水150g、椰糖5g、鹽3g、低糖酵母粉3g
紀導比薩醬：切碎番茄罐一罐（400g）蒜頭10g、鹽巴5g、椰糖15g、新鮮羅勒葉（或九層塔）5g
【FB 直播】紀導廚房60 瑪格麗特比薩&野菇嫩雞比薩 2021/12/28
🔸紀導播簡易版比薩醬
蒜末 40g、洋蔥 400g、切碎番茄罐一罐400g、新鮮蕃茄碎200g、蕃茄糊 100g、鹽巴 8g、糖 30g
🔸比薩醬作法：
1.起油鍋放入蒜末、洋蔥末、蕃茄糊稍微炒香
2.加入其他材料中小火翻炒20分鐘稍微收乾即完成比薩醬
✅比薩醬裝入夾鏈袋可冷凍保存1個月
🔸比薩麵團
高筋麵粉 250g、糖 3g、溫水45度C 150cc、乾酵母粉 3g、鹽 5g、橄欖油 5g
1.所有材料使用萬用廚師機中速3攪拌6分鐘完成麵團
2.分割麵團每個208g×2個
2.室溫或發酵箱30-35度c發酵45分鐘至膨脹兩倍大完成發酵
3.將比薩麵團甩開鋪平成圓型約直徑20公分
4.麵皮依序鋪上比薩醬、比薩起司、配料
5.Bosch蒸烤爐：比薩模式烤溫220度c烘烤時間9分鐘
上下加熱管電烤箱：上下火250度c烘烤時間10-12分鐘
水波爐：烤溫210-220度c烘烤時間9-10分鐘
【FB 直播】紀導晚餐廚房45集來做超可愛的的小籠湯包 2021/08/14
小籠湯包 每顆麵皮6g、肉餡15g
小籠湯包麵皮 ：
中筋麵粉200g、鹽2g、冷水100g 小籠湯包肉餡 ：
豬絞肉（梅花肉）300g 瘦肥比例7：3 、鹽4g、糖2g、醬油4g、白胡椒粉2g 香麻油10g、薑末10g、蔥末20g、雞高湯凍丁170g ，肉餡完成後冷藏30-60分鐘冰硬點較好包
Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸5分鐘
雞高湯凍丁怎麼做/小籠湯包完整食譜
刀切鮮奶小饅頭：
中粉260g、低粉40g、鮮奶160g、乾酵母粉3g、糖30g、油15g
Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸12分鐘
【FB 直播】來陪我做鮮肉包 2021/08/08
一直下雨快發霉啦好想買台除濕機，請大家推薦我除濕機那個牌子好用
詳細的包子摺法可快轉至
時間點1：15：02
鮮肉包麵糰材料：每個48g×20個
中筋麵粉 600g、細砂糖 30g、乾酵母粉 6g、水330g、沙拉油18g
鮮肉包肉餡材料：每個肉餡52g×20個
豬絞肉600g、鹽巴5g 、味之素2g、、細砂糖6g、醬油12g、蠔油12g、米酒20g、白胡椒粉4g
香油12g、水150g、蔥花160g
Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸15-17分鐘
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軟綿綿豆沙包：
中筋麵粉 320g、低筋麵粉80g、水200g、細砂糖 60g、乾酵母粉 4g、沙拉油10g
Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸12分鐘
【FB直播】蘑菇煙燻香腸比薩＆韓式泡菜豬肉比薩 2021/07/15
比薩麵團：高筋麵粉250克、糖5克、鹽3克、乾酵母粉3g、水150克
比薩紅醬做法請看下方的直播列表中有教學分享
【FB直播】紀導晚餐廚房38集 美式大雞肉漢堡 2021/07/06
【FB直播】舒芙蕾厚鬆餅 2021/07/12
舒芙蕾厚鬆餅：雞蛋2顆、牛奶20g、低筋麵粉30g、細砂糖30g
【FB直播】自製香濃花生醬 2021/06/22
自製香濃花生醬： 熟花生100g、椰糖30g、液態油40g
【FB直播】綿綿白吐司水合法.紀導鮮肉包 2021/06/15
半夜一點半綿綿白吐司終於出爐了！ 2021/06/15
【FB直播】酸菜包子.滷排骨鐵路便當 2021/05/22 FB直播
酸菜包子肉餡：每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g、沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g
椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙，紀導炒酸菜作法看下一則影片
包子麵糰：每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g、豬油7g、泡打粉1/4小匙（1g）
紀導滷排骨之萬用滷汁：
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆
蘿蔔糕製作影片
蘿蔔糕詳細圖文影片版食譜
蘿蔔糕炒料：紅蔥頭50g、乾香菇20g、豬絞肉140g
蝦米20g（事先泡水10分鐘比較不會太鹹，再切碎使用）
蘿蔔絲400g：喜歡蘿蔔口感多一點都可以適量增加蘿蔔份量，切粗絲蘿蔔口感較明顯，切細絲蘿蔔糕蒸好後會融合在一起，也可以1/3粗絲配2/3細絲，或是粗細絲各半，大家依照喜好自行調整看看喔～
粉漿：在來米粉300g+水300g
滾水900g—這裡的水一定要煮大滾，因為粉漿沖入後才能高溫產生熟化糊化效果，快速變成濃稠粉漿狀態，喜歡吃硬一點的口感可以減少水量至800g，水量範圍就是800-900g之間我都試過都可以，水量少口感較硬，水量多口感較軟，像我姐就喜歡軟的我媽則是喜歡硬的，大家都可以嘗試看看做出自己喜歡的軟硬度
粉漿調味料：
鹽2小匙、雞粉2小匙、味精2小匙、糖2小匙、白胡椒粉1小匙
（我們家喜歡胡椒味重一點，口味大家可以依照自家鹹淡做調整）
【FB直播】起司火腿小吐司、蔥阿胖、巧克力雙色椰糖饅頭 2021/05/26
甜麵包.調理麵包麵糰：
高粉350g、酵母粉4g、椰糖45g、鹽5g、雞蛋50g、冰水180g、無鹽奶油25g
蔥阿胖 每顆麵團50g三顆連一排
烤溫時間：Bosch蒸烤爐上下火加熱190度c烤15分鐘
起司火腿小吐司 每顆麵團170g，長條烤模17×5×6公分
烤溫時間：Bosch蒸烤爐上下火加熱190度c烤23分鐘
巧克力雙色椰糖饅頭：中筋麵粉300g、椰糖50g、酵母粉3g、水150g、可可粉10g
【FB直播】紀導的白胖胖酥脆水煎包 2021/03/25
紀導白胖胖酥脆水煎包 單顆重量：皮30克、餡料50克 可做17顆
肉餡：豬絞肉200克、高麗菜400克、青蔥70克、紅蘿蔔碎15克、香菇碎30克、薑末10克
調味料：鹽5克、雞粉5克、糖3克、胡椒粉3克、醬油5克、蠔油10克、香油20cc
水煎包麵團：中筋麵粉320克、糖3克、速發酵母3克、水160-170克、沙拉油10克
麵粉水：中筋麵粉10克、水300cc
水煎包沾醬比例：甜辣醬3：豆辮醬2：醬油膏2：糖1：水1
【FB直播】金絲捲饅頭、洋蔥蒜頭雞湯 2021/03/24 請點下方原始連結至FB觀看
【FB直播】巧克力雙色小饅頭 2021/02/28
巧克力雙色小饅頭：中筋麵粉400g 、糖40g、乾酵母粉4g、鮮奶220g、橄欖油8g
麵團分兩色：白麵糰365g / 可可麵團300g+可可粉8g、鮮奶5g 揉勻
【FB直播】紀導生煎包 2021/02/25 食譜圖放在影片時間點1:52:50
蔓越莓乳酪麵包 ：高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g（泡熱水一分鐘後瀝乾備用）、奶油乳酪Cream cheese 150g
【食譜】蔓越莓乳酪麵包＆蜜橙巧克力麵包 詳細圖文＋影片版食譜
蜜橙巧克力麵包 高筋麵粉580g、可可粉40g、鹽10g、椰糖30g、乾酵母粉6g
冰水420g、無鹽奶油30g、蜜橙片丁100g、苦甜巧克力豆100g
【FB直播】黃金十萬兩金元寶南瓜饅頭 2021/02/26
南瓜饅頭：中粉600g（喜歡鬆軟口感也可以改成中粉480+低粉120g）
迦南嚴選椰糖60-80g（甜度可自行調整）
乾酵母粉（速發酵母粉）6g、南瓜泥400g、植物油15g
重點筆記：金元寶肚子25g、翅膀用7-8公分圓型
【直播】豪華椰糖草莓布丁泡芙 2021/01/31
【FB直播】煎餃子 用壓麵機自製餃子皮 2021/01/26
【FB直播】古早味小西點牛粒 2021/01/24
【FB直播】超長四小時直播 2020/12/13
高麗菜包 蘿蔔糕 南瓜饅頭 綿綿白吐司 滑溜溜茶碗蒸
【FB直播】高麗菜包 蘿蔔糕 蜜紅豆 第一段 2020/12/29
【FB直播】高麗菜包 蘿蔔糕 蜜紅豆 第二段 2020/12/29
【FB直播】金絲捲饅頭、綿綿白吐司，從吐司麵糰製作開始教你如何判斷吐司麵糰筋性
【FB直播】祝你生日快樂之豆沙壽桃包、刀切鮮奶小饅頭 2020/10/10
【影片】古早味芋頭餅.用絞肉機配件作芋泥超細緻又快速 2020/09/07
【FB直播】經典美味鳳梨酥 2020/07/17 請點下方原始連結至FB觀看
【FB直播】蛋黃酥&芋頭酥 2020/02/08 請點下方原始連結至FB觀看
【FB直播】金絲捲饅頭、巧克力雙色小饅頭，配件壓麵機.切麵機使用2020/05/09
【FB直播】歐阿胖芋頭麵包、可愛小吐司、白吐司 第一段 2020/04/05
【FB影片】歐阿胖芋頭麵包、可愛小吐司、白吐司 第二段 入爐及出爐啦！ 2020/04/05
【直播】來做漢堡麵包、豬肉滿福堡、芒果冰淇淋、芋頭冰淇淋 請點下方原始連結至FB觀看BOSCH萬用廚師機全系列配件完整使用教學 2020/04/24
【FB直播】全員集合中～一起來做早餐鮮肉包+素菜包 2020/05/05 請點下方連結至FB觀看
【FB直播】椰糖戚風蛋糕、400次咖啡，萬用廚師機打蛋白超細緻綿密！ 2020/04/03
【直播】台式古早味小西點-牛粒 2020/04/12 請點下方原始連結至FB觀看
【FB直播】全麥椰糖吐司、用壓麵機自製餃子皮～來包餃子 2020/02/22
如何判斷吐司麵糰攪拌還有詳細清晰的包餃子手法
【FB直播】快速蘿蔔糕、草莓蛋糕 第一段 2020/02/23
【FB直播】快速蘿蔔糕、草莓蛋糕 第二段 2020/02/23
【FB直播】BOSCH精湛萬用廚師機3小時不斷電馬拉松直播-完整全系列配件使用教學
從麵團開始教你打：綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋 第一段 2019/12/19
【FB直播】綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋 第二段 2019/12/19請點下方連結至FB觀看
【FB直播】厚燒奶油酥餅&焦糖巧克力酥餅直播 2019/11/02 請點下方原始連結至FB觀看
檸檬蝦球紅醬羅勒比薩 2021/04/11 FB直播
2022/03/19 台北國際烘焙展Bosch廚房家電展演活動紀錄
示範品項：香草卡士達草莓蛋糕｜一口小籠湯包｜香濃花生米漿｜高鈣芝麻豆漿
2021/03/29 台北國際烘焙展Bosch廚房家電展演活動紀錄
示範品項：檸檬蝦球紅醬蘿勒比薩.香檸奶油藍莓杯子蛋糕.夏日熱帶海洋水果冰淇淋
2020/08/01 台北國際烘焙展Bosch廚房家電展演活動紀錄
小紀老師＆佳芳老師
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想看我第一次挑戰做金元寶饅頭如何失敗
【直播】來做漢堡麵包、豬肉滿福堡、芒果冰淇淋、芋頭冰淇淋 請點下方原始連結至FB觀看
